健脑饮食-免费阅读资讯-电子书PDF/EPUB/MOBI/TXT

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作者: (美) 乔尼尔·巴纳德 (Neal Barnard)
出版社: 华龄出版社
出品方: 颉腾文化
出版年: 2023-2-1
页数: 179
定价: 69.00元

第一部分 第一步 让强健大脑的食品发挥作用
在构成大脑外层的灰质中有数10亿个脑细胞，这些脑细胞让你能够思考、说话、活
动、预测未来并管理日常生活。它们通过数以10亿计的突触连接进行相互联系，并向大脑
的其他部分、肌肉和感觉器官发出更多的连接。
如果记忆有问题，则表明这些连接没有正常工作。也许脑细胞没有得到所需的营养。
可能是由于某些药物的副作用，这些连接暂时失灵了。有些连接可能会中断，或者脑细胞
本身已经不存在了。
研究人员长期以来一直在致力于寻找导致记忆问题的原因，以便我们能够采取措施预
防记忆问题。正如我们所见，保护记忆有3个关键的步骤。
先要关注你吃的东西。首先，某些金属对大脑有毒，并且在阿尔兹海默症患者的脑组
织检查中发现了这些金属。在下一章中，我们将看到有害的金属从何而来，以及如何保护
自己免受其害。当你知道有害的物质藏在哪里时，你可能会感到震惊。然后，在接下来的
两章中，我们将研究脂肪的作用——一些脂肪明显对大脑有害，这令人惊讶；而另一些脂
肪实际上是有益的。此外，我们还会研究那些对保护大脑至关重要的常见维生素。重要的
是要知道在哪里可以获得有益的脂肪，以及如何让这些有益的脂肪发挥作用

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