此生有味：苏东坡美食地图-电子书PDF/EPUB/MOBI/TXT

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此生有味：苏东坡美食地图-电子书PDF/EPUB/MOBI/TXT

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作者: 林卫辉
出版社: 广西师范大学出版社
出品方: 广雅
副标题: 苏东坡美食地图
出版年: 2024-8
页数: 400
定价: 69

1. 馈岁鲤鱼、兔肉

宋仁宗景祐三年（1036），苏轼出生于眉州（今四川眉山市）。父亲苏洵在《族谱后录》中说，公元前1100年左右，苏氏先祖因封于苏，故姓苏。这里说的“苏氏先祖”就是《尚书》中提到的周朝的司寇苏公苏忿生。苏忿生是西周的开国功臣，朝中执政的六卿之一。这个说法是可信的，老苏家这一支迁到眉山，始于唐朝武则天时期的宰相苏味道，苏味道“官声”不怎么样，以处事模棱两可、不作为著称，但文章写得好，为初唐“文章四友”之一。这么看来，苏轼文章了得，确属“祖传”。苏轼家境非常好，爷爷是当地的“士绅”，也有文采，苏轼在《苏廷评行状》中说爷爷“晚好为诗，能自道，敏捷立成，不求甚工。有所欲言，一发于诗。比没，得数千首”。苏轼的父亲苏洵一开始是“啃老”，后来娶了妻，妻子娘家是眉山富豪，又可以“啃妻”，到了二十七岁才开始闭门读书，终成“唐宋八大家”之一。

苏轼从小在这样的家庭长大，八岁就读于天庆观北极院，后由母亲程夫人亲自教读，加上父亲严厉督促，苏轼也很自觉，“我昔家居断还往，著书不复窥园葵”，一心居家读书，“断还往”就是与以前的玩伴断了来往，连庭园的葵都不敢偷看，博览群书，这为苏轼的学识打下了坚实的基础。古人讲“成家立业”，成家在前，立业在后，苏轼二十岁时娶了王弗——也出自书香门第。二十一岁时，也就是嘉祐元年（1056），苏轼的父亲带着他和十九岁的弟弟苏辙到汴京参加开封府的举人考试，苏轼名列第二，苏辙也榜上有名。宋制府试过关中举后，要经过礼部考试和皇帝殿试才能中进士。第二年，苏轼参加了礼部的会试、复试和皇帝的殿试，与苏辙一起中了进士。这一年，苏轼二十二岁，苏辙二十岁，他们名扬京城，一代文豪横空出世。

在眉山的读书岁月，为大文豪奠定了坚实的基础。二十一岁前的苏轼都在眉山生活，他日后成为“美食大家”，青少年时期的美食体验和养成的味觉偏好，会有影响吗？当然！那么，在眉州时，苏轼有过什么美食体验呢？很遗憾，苏轼在成名前没留下什么与吃有关的文字，倒是在嘉祐七年（1062）冬末，他写了一组诗，其中有两首，写到了眉州的美食。在此之前的一年，苏轼应制科入三等（一等、二等从来都空缺），以“将仕郎大理寺评事签书节度判官厅公事”至凤翔。虽然得到知府宋选的关心、爱护，但苏轼一人在凤翔，年终想回汴京和父亲、弟弟团聚而不可得，回想故乡岁暮的淳朴风俗，就写了这组诗寄给弟弟苏辙，以抒发思念之情。“岁晚相与馈问，为馈岁；酒食相邀，呼为别岁；至除夜，达旦不眠，为守岁。蜀之风俗如是。余官于岐下岁暮思归而不可得，故为此三诗以寄子由。”这组诗有三首，其中有两首说到食物，第一首就是《馈岁》：
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