饮食的谬误-电子书PDF/EPUB/MOBI/TXT

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饮食的谬误-电子书PDF/EPUB/MOBI/TXT

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作者: [英] 伊德里斯·莫卧儿
出版社: 北京联合出版公司
出品方: 未读 / 未读·生活家
副标题: 别让那些流行饮食法害了你
原作名: Saturated Facts：A Myth-busting Guide to Diet and Nutrition in a World of Misinformation
译者: 张丰琪
出版年: 2025-4

《饮食的谬误》由英国NHS注册医生伊德里斯·莫卧儿撰写，主要围绕当代饮食健康领域的争议话题展开科学解读。书中核心内容包括：

澄清流行饮食误区‌
针对生酮饮食、无麸质饮食、间歇性断食等热门概念，通过最新科学研究剖析其科学性与局限性，例如指出“碳水化合物致胖”等观点常被断章取义。书中还批判了纯素饮食绝对健康、碱性食物更优等常见误解。

揭露虚假健康信息‌
作者以营养学专业背景，系统分析社交媒体上传播的“抗炎”“抗糖”等概念，区分科学事实与伪科学主张，帮助读者识别可信的健康建议来源。

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