红酒帝国：市场、殖民地与英帝国兴衰三百年-电子书PDF/EPUB/MOBI/TXT

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红酒帝国：市场、殖民地与英帝国兴衰三百年-电子书PDF/EPUB/MOBI/TXT

红酒帝国：市场、殖民地与英帝国兴衰三百年.jpg

作者: [美]詹妮弗·里根·列斐伏尔(Jennifer Regan-Lefebvre)
出版社: 中国科学技术出版社
出品方: 中科书院
副标题: 市场、殖民地与英帝国兴衰三百年
译者: 陈婕
出版年: 2024-2

第一支船队，第一次飞跃：澳大利亚葡萄园的诞生
David Collins，An Account of the English Colony in New South Wales，from Its First Settlement in January 1788，to August 1801：With Remarks on the Dispositions，Customs，Manners，&C.，of the Native Inhabitants of That Country，2nd ed.（London：T.Cadell and W.Davies，1804）.
潮湿船舱里的一个角落，是从好望角买来的“各种各样”的葡萄藤。

酿酒用的葡萄靠种子无法稳定繁殖，所以剪下来的葡萄藤被小心地放在盒子里，与种子、农具、小型家畜和储备的食物一起装进了船舱。这些就是1788年第一支抵达澳大利亚的船队上的1500名乘客携带的认为有用的东西。

这11艘船上的乘客是第一批准备在澳大利亚长期定居的欧洲人。他们中的大多数都是罪犯。他们免于有期徒刑，而代价是被流放到天涯海角，成为签订契约的奴隶。这段旅程长达8个多月，在途中水和食物越来越少，但害虫、疾病越来越多，船舱也越来越臭。然而，这同样是一趟充满了雄心壮志的旅程：期望船舱里的那些植物能够让囚犯和土地都变得更美好、更有效益、更加文明。
从葡萄酒生产的角度来看，对澳大利亚和新西兰的殖民与对南非的殖民有两个重要的共同特征。首先，这三个地区都是欧洲人在欧洲帝国政治的零和博弈中作为战略领地强制移民的。其次，这三个殖民地都立即种植了酿酒葡萄。并且，每个地方都是经过几十年的反复试验才生产出了质量达到出口标准的葡萄酒，但充满热情的移民把种植葡萄作为“教化使命”的一部分，坚持了下来。
Charles Tuckwell，“Combatting Australia’s founding myth：the motives behind the British Settlement of Australia，”Senior thesis，Trinity College，Hartford，CT，2018.
荷兰船队在16世纪后期开始横渡印度洋，并在1606年首次到达了西澳大利亚。到17世纪中期，在荷兰人宣称了对澳大利亚的所有权后，欧洲人认可了“新荷兰”这个名字，不过荷兰人并没有像他们在好望角那样派人定居并建立食品补给站（事实上，所有前往澳大利亚的欧洲船只都会充分利用开普敦这个补给站）。到18世纪70年代，那些游荡到澳大利亚水域的英国或法国探险家也没有定居的打算，更不用说去征服任何东西了。变化是由英国海军上尉兼制图师詹姆斯·库克（James Cook）领导的一次航行带来的，当时随行的还有植物学家约瑟夫·班克斯（Joseph Banks）和丹尼尔·索兰德（Daniel Solander）。在帝国之间激烈竞争的时代，库克急于赶在法国人之前宣布英国对澳大利亚的主权，因此声称博特尼湾（当今悉尼周围巨大的天然港口）属于英国。由于此时法国人也在“探索”南太平洋，移民定居将会强化英国对此地的领土主张。因此，英国于1787年决定派遣一支满载英国罪犯的船队（按照澳大利亚历史的说法，这支船队叫作“第一舰队”）前往澳大利亚，并把博特尼湾作为罪犯的定居点。查尔斯·塔克韦尔（Charles Tuckwell）最近的一项研究表明，伦敦的立法者们知道，把犯人押送到澳大利亚在经济上并不划算，在国内建造更多的监狱更便宜，也更容易，但英国政府出于战略考虑，愿意为此投入大量资金。

这些犯人会与政府签订一段时间的契约，到期后有望被释放，成为改过自新的社会成员和殖民地紧缺的劳动力。因此，第一舰队装备齐全，有种子、植物插枝和供罪犯工人使用的工具，足以迅速建立起一个农业社会。

Maggie Brady，First Taste：How Indigenous Australians Learned about Grog，6 vols.（Deakin，Australia：Alcohol Education & Rehabilitation Foundation，2008），1：6.
尽管英国对澳大利亚进行科学和植物学研究的兴趣很大，18世纪的英国的帝国主义者仍将澳大利亚视为无主之地——不属于任何人的土地，也没有任何人类建筑物。这种“空”是一种妄想，是帝国傲慢与恣意无知投下的阴影。现代的澳大利亚占据了一片广阔的大陆，从东到西横跨2000多英里。在18世纪，这个巨大的岛屿是数百个原住民族的家园，大约共有75万人。这些原住民的语言和文化非常多样化。但在很大程度上，狩猎和采集是他们的经济支柱。这里没有发展出大规模畜牧农业，部分原因是澳大利亚非常干旱。然而，原住民的沿海社区也会与太平洋和印度洋的其他民族进行贸易，据玛吉·布雷迪（Maggie Brady）说，有证据表明，在18世纪20年代，澳大利亚北部海岸的原住民曾从马卡桑商人（来自现在的印度尼西亚）那里购买酒类产品。

他们自己也会酿造酒精饮料，所以在与欧洲人接触之前，原住民对酒精并不陌生。以任何标准来说，他们都不是不通世事的，他们只是保持着与自然环境以及彼此之间的和谐。

尽管如此，英国的冒险家和政府特使都认为澳大利亚原住民的存在是一种麻烦，认为原住民的文化是野蛮的。他们的逻辑是，重新开发这些原住民居住的土地的时机已经成熟。1789年，一位颇具进取心的伦敦出版商出版了一本关于英国在新南威尔士州的殖民记录，他以一首诗作为序言，恳求英国人去改变他们所征服的土地。在这首诗中，博特尼湾被比喻为一个性感的女人，张开双臂欢迎英国的船只，并催促“有文化”的欧洲人去建造、种植和扩张：

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