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1.本书得2014年阿拉伯饮食文化图书大奖。
2.作者加里·保罗·纳卜汗获得1990年美国麦克阿瑟天才奖，长期致力于保护生物多样性与社会文化多样性。
3.本书以香料这一崭新的视角重新观察化的起源与早期发展，提供了一种全新的认识与观察化的可能性。
4.作者用生动的文字，以纪录片的方式，娓娓道来，阐述几千年不曾中断的香料贸易，是如何与食物发展变化、文化交流与融合、化发展融合在一起的。

1. 咖喱、孜然、肉桂、番紅花、胡椒…香料带着它独特的芬芳，在阿拉伯半岛、在埃及使馆中、在非洲之角橫，跨各大陆、穿越数千年，香料以其以轻盈的形态，让世界各地的文化、自然与美食发生了美妙的化学反应，在2300年前，香料就开始了漂流记。

内容简介
作者亲自走访四大商路（丝路、乳香之路、香料之路，以及运送巧克力与辣椒的大道），跟着来往各地的香料商人商队，从乳香的采集地、阿拉伯半岛的古老港口，前往中国泉州港、美国西南部的圣塔菲。多维角度地探寻了香料贸易与贸易化的进程的关系。

作者用生动的文字，带领读者踏上漫漫时空之旅，一探香料贸易与化之间的关联。作者从家族过去的香料商人开始谈起，搭配旅行见闻与历史故事，并发挥自己在种族植物学方面的专长，诉说闪族人与沙漠植物群在香料贸易的化舞台上，扮演何种重要角色。同时，作者通过对13道富有文化特色的食谱来说说明，香料在各地传播时，会融入诸多文化元素与演变；并通过介绍在历史长河中需求高、产自特定区域、不能移植到本地生产、只能贸易得来的26种经典香料，是如何在世界各地不同的料理中成为重要组成部分的，以此来说明，将香料贸易为切入点看待化过程，会产生诸多有益且有趣的观点，如一般人常认为彼此冲突的阿拉与犹太文化，在历史上绝大多数的时间其实是香料贸易的合作伙伴。由此，作者认为，人类未来应创造出更良善、更包容多元文化的化社会。

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