一把刀，千个字MOBI,EPUB,AZW,PDF,TXT,KINDLE

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茅盾文学奖获奖作家王安忆全新长篇

登顶《收获》长篇小说榜

一把刀，故事从谁讲起？千个字，写到哪里结束？

刀工秀气，字写深沉，王安忆的小说，不会让你失望

一把刀，千个字

胡老师让他主讲读书会，原以为说说而已，不料竟是当真，设在文玩店对面“福临门”的包间。事实上，就是做一桌菜，请来宾品尝，倒也别开生面。桌上菜下去多半，问题来了。头一个胡老师，带有提纲挈领的意思：为什么“淮扬”会成为一大菜系？他沉着应答：由地理位置决定。大运河凿通以来，成南北通道，物质集散中转，尤以粮和盐两项为重要，于是，商贾聚集无数——要知道，凡名菜名点都出自富庶的区域，一是指出产，二则是消费。淮扬地方这两项都具备了，可谓天时地利人和。于是就有人历数川菜、粤菜、湘菜、云南菜——胡老师接过去说，云南菜他有发言权！曾经做缅玉生意，隔三岔五从云南过境缅甸。那一带很乱，有毒枭，有缅共，或者合二为一，需要迂回曲折往来，就熟得很。云南海拔不一，山长水阻，物种杂多，这里是这样，那里就那样了，非一门一派可以囊括。听客说：不是有烟、茶、云腿作代表吗？胡老师说：烟是现代工业产品，不晓得过滤掉多少特质；普洱茶则商业童话，讲故事讲出来的；至于云腿，只怕隔几里路就是另一番味道。又有听客道：重要的是水，贵州的茅台最著名，实际上呢，凡泗水酿的，都是好酒！从淮扬到贵州，从菜品到酒品，跑得够远，又被他带回来：所以，食材离不了水土，水土离不了节令，什么时间产什么，产什么吃什么，就是天地人贯通！一个促狭的问题来了，时差！中国的时令到美国应该如何换算？大家都笑，乱了一阵。有人说：美国有美国的时令，在原住民印第安人那里，英格兰人登陆，带来科学，被同类项合并掉了！这一路跑得更远，空间有半个地球，时间从原始到现代。他再一次将话头带回来，说到一样东西，软兜！美国没有“软兜”。在座人半数不知道“软兜”是为何物。鳝鱼，他说。哦？人们一怔，渐渐开悟，体味到这两个字确实非常象形。它生在稻田里，你们想，养米的水和土！他说：《天工开物》第一篇，即“稻”，中国古代将天下称作“社稷”，就是土和谷。谁都料不及，这厨子竟然说到《天工开物》，连“社稷”都出来了，题目也忒大了。气氛变得肃穆，他惭愧起来，轻下声音：听师傅说的。胡老师说：你们知道他师傅是谁？大名鼎鼎莫有财！他吓一跳，张口要辩解，四下竟鼓起掌来。凡来自上海，有不知道市长的，却无人不知道莫有财。他要说不是都没法说，胡老师一劲地怂恿，窘得脸都红了。这阵子热议终于过去，静下来。那对民国姐妹中的一个问道：听说师傅你给陈香梅办过酒席，做的哪几道菜呢？他拭去额上细汗，解脱地吐一口气。