烟火里的财富：人人都能学会的管理会计思维-电子书PDF/EPUB/MOBI/TXT

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烟火里的财富：人人都能学会的管理会计思维-电子书PDF/EPUB/MOBI/TXT

烟火里的财富：人人都能学会的管理会计思维.jpg

作者: 郭晓梅
出版社: 人民邮电出版社
出品方: 智元微库 OPEN MIND
出版年: 2024-7
页数: 222

识别不靠谱的配方产品
假如一名厨师要做一道非常复杂的菜肴，需要十余种食材。他会计算每种食材的成本，确保菜品的定价和利润合理。
从宏观层面来讲，一个国家需要调整其产业结构以适应不同时期的发展，一个城市也有体现其自身资源优势的产业结构；从微观层面来讲，一个公司有其业务结构，一个业务有其产品结构，一个产品有其原料结构。从会计学角度来看，品种结构是指存在多种产品时各个产品之间的比例关系，可以用数量比、销售收入比等来表现它。
在第二讲中，我们已经分析了单价、成本、销售量和利润的关系，如果你只经营一种产品，那么使用简单的本量利分析就足够了。可是在现实生活中，经营者往往会经营多种产品，甚至要把不同的产品组合起来对外销售，这时其就要考虑多品种的本量利分析，了解品种结构对利润的影响了。
多品种产品销售利润=产品销售总额×综合贡献毛益率-固定成本
综合贡献毛益率=各个产品的个别贡献毛益率×各个产品的销售收入占比
贡献毛益率=（单位售价-单位变动成本）/单位售价
此外，
综合贡献毛益率=综合成本/综合收入
在分析产品销售利润时，除了销售的数量、价格、变动成本和固定成本四个因素，由于各种产品的贡献毛益率不同，因此品种结构的改变会影响综合贡献毛益率，从而影响销售利润。通过调整品种结构，提高高贡献毛益率产品占比，降低低贡献毛益率产品占比，就能提高综合贡献毛益、增加利润。另外提醒大家，在调整品种结构的时候，固定成本不会改变，所以我们在分析时可以不去考虑固定成本，而是将重点放在贡献毛益上。
超市货架上，同一品类食品选择范围也很广，配料表中写着五花八门的添加剂、繁杂的专业术语，让人头大。

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